Laikas ir kantrybė galėtų būti rašomi mūsų receptų sudėtyje. Norint perkelti kvapniausias augalų savybes skiriame daug laiko bandymams laboratorijoje. Vėliau ruošiame antpilus, kuriuos brandiname iki trijų mėnesių, bei naudodami įvairias gėrimų pasaulio gamybos technologijas gaminame likerius ir trauktines netelpančius į jokius rėmus ar kategorijas.
Mūsų gėrimuose naudojama augalija užauga visai šalia – žoleles ir daržoves renkamės iš aplink dvarą įsikūrusių ūkių, tuo tarpu gėrimuose naudojamą medų surenka vietiniai bitininkai. Trumpas atstumas leidžia stebėti visus augimo procesus, o derlių nuimti pačiu tinkamiausiu metu, kad geriausiai atsiskleistų norimi kvapai ir skoniai.
Nuo XVI a. dvaras matė karus, pakilimus ir nuolat besikeičiančius šeimininkus. Ilgiausiai dvare šeimininkavusi fon Ropų dinastija, valdę XVIII-XX a., čia atgabeno meno kūrinius, išradimus bei vakarietišką architektūrą ir gyvenimo būdą. Nenuostabu, kad būtent čia įsikūrė ir viena seniausių spirito varyklų Lietuvoje.
